Cacciucco Day 2016 XI edizione

cacciucco-day-2012

Sabato 26 novembre 2016 ore 20.00

Gemellaggio del gusto

Ristorante Alcide – Cacciucco livornese
Garibaldi innamorato di Piombino – Zuppa corsa

Sponsor della serata

Comune di Poggibonsi
Slow Food San Gimignano Alta Valdelsa
Valdelsa Donna
Gelateria Dondoli
Rocca delle Macie
Pruneti
Renieri

*Prenotazione obbligatoria numero di telefono 0577937501 e mail: info@ristorantealcide.com

Il programma
Ore 20.00 degustazione delle eccellenze del territorio
Ore 21:00 inizio cena

Menù
Antipasto Garibaldi innamorato
Antipasto Alcide

Zuppa corsa
Cacciucco

Gelato di Sergio Dondoli La gelateria di Piazza San Gimignano
Dessert: sfogliatina alle pere con crema allo zafferano

Vini selezionati da Rocca delle Macie

Ponce alla livornese

Ore 22.30 consegna della targa Cacciucco Day all’Associazione Amici di Poggibonsi

Costo della serata € 50,00 il 10% dell’incasso sarà devoluto alla associazione Valdelsa donna

Cordiali saluti

Per ulteriori informazioni i riferimenti sono:

tel. 0577 937501

0577 936196

Hotel Alcide: http://www.hotelalcide.com/

Facebook Cacciucco Day: http://fb.com/cacciuccoday

Facebook Hotel Ristorante Alcide: http://fb.com/AlcideHotel

Cacciucco day Venerdi 16 novembre 2012

Venerdì 16 novembre si terrà la settima edizione del Cacciucco Day al Ristorante
Alcide di Poggibonsi (www.ristorantealcide.com).

Quest’anno il Cacciucco di Alcide sfiderà la bouillabaisse, la zuppa di pesce più rappresentativa dell’antica tradizione gastronomica, marinara di Marsiglia, cucinata dallo chef del ristorante Chez Fonfon : la cena presenterà due antipasti
del nostro ristorante e due antipasti francesi, seguirà il confronto fra le due zuppe di pesce,realizzate seguendo le informazioni delle antiche ricette nella loro integrità e schiettezza.

Tutti i presenti potranno esprimere il loro giudizio sulle reali differenze e piacevolezze nelle diverse preparazioni.

La serata si concluderà con la proclamazione della migliore zuppa di pesce. Il ristorante Alcide fa parte della storia di Poggibonsi e per questo, ogni anno, l’evento del Cacciuccio Day è dedicato ad un poggibonsese la cui attività o personalità sia stata significativa nella storia della città.
Quest’anno la targa celebrativa verrà consegnata a Renato Gambassi, storico maestro e autore di diversi saggi su Poggibonsi.
Con il patrocinio del Comune di Poggibonsi www.comunedipoggibonsi.it , la condotta Slow Food San Gimignano Colli Senesi www.slowfoodcollisenesi.it
partecipano alla manifestazione:
l’azienda agricola Rocca delle Macie www.roccadellemacie.com
il salumifcio Terra di Siena www.terradisienasalumi.it
il caseificio Pinzani www.caseificiopinzani.com
l’azienda agricola Pruneti www.pruneti.it
la gelateria di Piazza www.gelateriadipiazza.com

Programma della serata:

Ore 20,00 Aperitivo e degustazione dei prodotti tipici offerti dalle aziende sponsor dell’evento
Ore 20,30 Inizio Cena
Ore 22,30 Consegna della targa con dedica della settima edizione del Cacciucco Day a Renato Gambassi

Menù

Antipasti misti di mare di Alcide e Chez Fonfon

Bouillabaise
Cacciucco di Alcide

Sfogliatina alle pere con crema allo zafferano

Acqua minerale
Vini selezionati e offerti dall’azienda agricola Rocca delle Macie
Caffè e ponce alla livornese

Scarica il comunicato stampa con il meù e il programma della serata: Comunicato stampa Cacciucco Day 2012

Scarica il comunicato stampa con il meù e il programma della serata: Comunicato stampa Cacciucco Day 2012

Per informazioni e prenotazioni:
Tel. 0577 937501/936196
info@hotelalcide.com
http://www.hotelalcide.com

Cacciuccoday Sabato 6 novembre 2010

Continua la sfida eterna tra Livorno e Viareggio, le due città che hanno adottato questa zuppa di pesce mediterranea, rappresentativa dell’antica tradizione gastronomica marinara, come loro piatto emblema. Il confronto questa volta si sposta però in pieno entroterra toscano, da Alcide, nel luogo sicuramente più adatto per parlare di cacciucco. Infatti Il 6 novembre prossimo alle ore 19 Alcide si farà ancora una volta interprete di un incontro con la buona cucina e la cultura: si inizierà con una tavola rotonda dove aneddoti, leggende e punti fermi di un antico piatto, saranno illustrati e raccontati dal giornalista e critico enogastronomico Claudio Mollo (fondatore, tra l’altro, del Comitato di Valorizzazione del Cacciucco di Livorno) il quale presenterà anche le caratteristiche dei due piatti e delle differenze che esistono tra un modo e l’altro di fare questa zuppa di pesce. Ma di sfida tra due piatti si tratta e quindi a mettere ancora più pepe alla discussione contribuiranno i giornalisti enogastronomici Marco Marucelli e Carlo Macchi, nonché il fotografo del cibo e del vino Bruno Bruchi, grande appassionato
di cucina. Durante la cena, dove saranno proposte al pubblico le due versioni di cacciucco, come tradizione verrà consegnato un premio alla carriera. Questa volta è stato scelto il poggibonsese Giulio Gambelli, inimitabile creatore di alcuni vini toscani che hanno fatto la storia di questa nobile bevanda. A tutti i presenti sarà dato modo di esprimere il loro giudizio sulle reali differenze e piacevolezze che riscontreranno nella due diverse preparazioni.La serata si concluderà con la proclamazione del miglior Cacciucco.

Partecipano alla manifestazione il Comune di Poggibonsi, la condotta Slow Food San Gimignano
Colli Senesi (www.slowfoodtoscana.itwww.slowfoodcollisenesi.it) e l’azienda Agricola Rocca delle
Macie (www.roccadellemacie.com).

Menù

Antipasti misti di mare caldi e freddi

Cacciucco viareggino

Cacciucco livornese

Coppa gelato artigianale

Vini selezionati e offerti dall’ azienda agricola Rocca delle Macie

Occhio a vento – Vermentino Maremma Toscana IGT 2009 – Sasyr – Toscana IGT 2007 –

Sangiovese e Syrah

Caffè e ponche alla livornese

costo della serata € 42 a persona

tel 0577937501/936196 – fax 0577981729

e mail: info@hotelalcide.com /www.ristorantealcide.com