Cacciucco Day XII Edizione Venerdì 01 Dicembre 2017

CACCIUCCO DAY 2017 XII EDIZIONE

VENERDI 1 DICEMBRE 2017

IL GEMELLAGGIO DEL GUSTO

ALCIDE OSPITA HOTEL RISTORANTE MAREA DI GRADO

Venerdì 1 dicembre 2017 alle ore 20.00 si terrà la XII edizione del Cacciucco Day, i protagonisti quest’anno saranno il cacciucco alla livornese di Alcide e il boreto a la graisana

L’evento del Cacciucco Day è nato nel 2005 per celebrare la storia del ristorante Alcide, fondato nel lontano 1849 e ancora oggi gestito dalla famiglia Ancillotti con il piatto che lo ha reso famoso :

il cacciucco alla livornese.
Questa tipica zuppa livornese è arrivata a Poggibonsi in casa di Alcide Ancillotti agli inizi del 900, quando alcuni operai di Livorno che alloggiavano lì portarono il pesce fresco e insegnarono alla primogenita di Alcide la giovanissima Maria a fare il Cacciucco alla livornese.

Da allora il Cacciucco è rimasto il piatto simbolo del Ristorante Alcide


Dal 2010 la manifestazione si é arricchita della presenza di altri ristoratori o chef di altre regioni, per confrontare il nostro cacciucco con le altre zuppe di pesce: un vero e proprio gemellaggio del gusto, dove gli chef condividono con gli ospiti la loro passione nel reinterpretare le diverse tradizioni delle città di mare.


La dodicesima edizione del Cacciucco Day presenta uno speciale ospite dal Nord Italia e precisamente da Grado : lo chef Mauro Verginella del ristorante hotel Marea.
L’Hotel Marea è stato costruito negli anni ’60: da una piccola casetta con affittacamere è diventato un bellissimo hotel con un buon numero di camere.

L’Hotel si affaccia direttamente sul lungomare di Grado e dal 2008 con l’avvento della nuova gestione ha una terrazza panoramica sul mare, che lo rende unico nella sua tipicità: mangiare quasi a contatto con il mare.

La Signora Luisa  ha ereditato dalla nonna la grande passione e – aiutata da tutta la famiglia – accoglie i clienti italiani e stranieri, in maggior parte austriaci, che nell’arco di questi 10 anni sono diventati numerosi e fedelissimi, perché l’atmosfera familiare di questo hotel rende la loro vacanza un ricordo indimenticabile.

Lo Chef Mauro, arrivato quest’anno, ha dato una svolta nuova al ristorante, con speciali piatti di una cucina classica ma interpretata con brio, usando prodotti del proprio mare e del vicino entroterra, sempre ben accompagnati da grandi vini locali.

Lo chef presenterà le due specialità più famose del territorio: il boreto a la graisana e le sarde in savor.

Il boreto  è un saporito piatto di pesce che viene interpretato a seconda delle preferenze del cuoco o della disponibilità del pesce fresco, può essere preparato con una sola qualità di pesce oppure più qualità e abbinato a polenta bianca.

 Ai due piatti saranno abbinati una Ribolla Gialla della Cantina il Carpino di San Floriano del Collio e da un Friulano della Cantina  Tenuta Luisa di Mariano del Friuli;

I vini dell’azienda agricola Rocca delle Macie di Castellina in Chianti saranno serviti in abbinamento alle specialità del ristorante Alcide.

Il Cacciucco Day non è solo evento gourmet, in questa occasione si celebra e ricorda la storia di Poggibonsi e di tutti coloro che hanno arricchito la città con il loro contributo economico e culturale.

Per questa ragione ogni edizione viene dedicata ad una associazione, una azienda oppure persona.

Quest’anno abbiamo voluto dedicare la XII edizione alla famiglia Irani titolari e fondatori di ICET INDUSTRIE, una delle realtà economiche più importanti del nostro territorio.

ICET INDUSTRIE impiega circa 280 dipendenti diretti, operando da oltre 70 anni su tutto il territorio nazionale e internazionale nel settore impiantistico e delle costruzioni nonché nella produzione di quadri elettrici e di componenti elettromeccanici.

Il volume di affari nel 2016 ha sfiorato i 40 milioni di euro.

Ha vinto l’appalto per la ristrutturazione degli impianti energetici dell’hotel Alcide ed è stata l’occasione per conoscere e apprezzare la grande professionalità di questa azienda.

Il Cacciucco Day è anche un momento di solidarietà sociale: ormai da anni il 10% dell’incasso della serata é devoluto all’Associazione VALDELSA DONNA che, dal 2007, opera nella zona della Val d’Elsa senese per la diffusione della cultura della prevenzione del tumore, con iniziative a sostegno di coloro che hanno vissuto o stanno vivendo direttamente o indirettamente questa esperienza

Prezzo: 50 € a persona

Partecipano alla manifestazione il Comune di Poggibonsi, la condotta Slow Food di Siena. l’azienda agricola Rocca delle Macie di castellina in Chianti, l’azienda agricola Pruneti di Greve in Chianti, la Gelateria di Piazza di San Gimignano, il salumificio e caseificio Salcis di Monteriggioni, il Pastificio Artigianale Fabbri di Strada in Chianti
Per prenotazioni: 0577937501


Ulteriori informazioni per partecipare all’evento si trovano qui:
Sito Web Alcide: www.ristorantealcide.com
Sito Web Cacciucco Day: https://cacciuccoday.wordpress.com/
Pagine Facebook: www.facebook.com/ristorantealcide/ http://www.facebook.com/cacciuccoday/

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Stiamo preparando il prossimo Cacciucco day – sabato 12 novembre 2011

Sesta edizione del cacciucco day

Cacciucco di Alcide Vs Brodetto di Vasto

la sfida continua…

Quest’anno Il Cacciucco dl Alcide sfiderà Il Brodetto di Vasto: la zuppa di pesce PIÙ rappresentativa dell’antica tradizione gastronomica marinara dell’Adriatico.  La cena presenterà 2 antipasti del nostro ristorante e 2 antipasti abruzzesi,  seguirà il confronto tra le 2 zuppe di pesce,  realizzate seguendo le informazione delle antiche ricette nella loro integrità e schiettezza. Tutti i presenti potranno esprimere il loro giudizio sulle reali differenze e piacevolezze nelle 2 diverse preparazioni.

PROGRAMMA

ore 19,00 Saluto dell’Amministrazione Comunale di Poggibonsi Conversazione sull’argomento: Gastronomia a Km O, è possibile? interverranno: Carlo Macchi – giornalista di enogastronomia Stefano Ferrari e Alessio Lombardini – per Slow Food Alcuni dei produttori più rinomati della nostra zona: Terre di Siena Caseificio Pinzani Frantoio di Vertine.

ore 20,00 Aperitivo e degustazione dei prodotti tipici delle aziende presenti

ore 20,30 Inizio cena

ore 21,30 Consegna della targa della 6° edizione del Caciucco Day a Marcello Pacciani

ore 22,30 Proclamazione della migliore zuppa

MENU

Antipasti misti di mare di Alcide e dell’Adriatico

Brodetto di Vasto
Cacciucco di Alcide

Sfogliatina alle pere con crema allo zafferano

Acqua minerale
Vini selezionati e offerti dall’ Az. Agr. “Rocca delle Macie”

Caffè e ponche alla livornese

Costo della serata 43 € a persona
(prenotazione obbligatoria)

Tel: 0577 937501   /   0577 936196
info@hotelalcide.com / www.ristorantealcide.com

Comunicato conclusivo del Cacciucco Day del 6 novembre 2010

I numerosi partecipanti alla serata del Cacciucco day hanno infine proclamato vincitore il  cacciucco alla livornese di Alcide.

Il sindaco di Poggibonsi Lucia Coccheri insieme al Prof.Franchi Luciano, presidente dell’Accademia della Cucina Italiana di Siena e il giornalista Claudio Mollo di Livorno hanno verificato i voti e letto i commenti dei commensali.

La serata si è conclusa naturalemente con grandi applausi agli chef: Maurizio Marsili per il cacciucco viareggino e Loris Parigi per il Cacciucco livornese e tutto lo staff del ristorante Alcide.

Sabato 6 novembre 2010 5° edizione “Cacciucco day”

Sabato 6 novembre 2010

ci sarà la 5° edizione del

“Cacciucco Day”

Il tema della serata sarà

Cacciucco alla livornese

vs

Cacciucco alla viareggina

La dedica quest’anno andrà a:

Giulio Gambelli detto Bicchierino

Per informazioni e prenotazioni:

Ph 0577 937501/936196

info@hotelalcide.com

http://www.hotelalcide.com

PROGRAMMA CACCIUCCO DAY 24 OTTOBRE 2009

Scarica il programma in formato PDF

Il Ristorante Alcide, fondato e gestito dalla famiglia Ancillotti dal 1849, in occasione della celebrazione dei 160 anni di attività in Poggibonsi, organizzerà Sabato 24 ottobre 2009 la 4° edizione del Cacciucco Day – http://www.ristorantealcide.com

PROGRAMMA

  • Ore 19.00 Gastronomia e arte
  • Tavola rotonda con gli interventi di: Lucia Coccheri, Sindaco di Poggibonsi, Rossella Merli docente e studiosa della storia di Poggibonsi, Claudio Mollo, ideatore del Comitato di Valorizzazione del Cacciucco, Alessio Lombardini responsabile della Condotta Slow Food San Gimignano e colli senesi, Sergio Zingarelli, proprietario dell’azienda agricola Rocca delle Macie, Nicola Micieli critico d’arte
  • ore 20.00 Aperitivo
  • ore 20.30 Inizio cena
Menù

ANTIPASTI MISTI MARE:
Insalatina di mare
Alici marinate
Spada e tonno affumicati con rucola
Polpo al crostone
Cozze e vongole alla marinara
Cape sante gratinate

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Cacciucco alla livornese
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Coppa gelato artigianale
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Acqua minerale


Vini selezionati e offerti dall’Azienda agricola Rocca delle Macie:

Occhio a vento – Vermentino Maremma Toscana IGT 2008

Sasyr – Toscana IGT 2007 – Sangiovese e Syrah

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Caffè e ponce alla livornese in sala adiacente, con musica dal vivo ricordando le melodie dell’orchestra Jana, celebre complesso musicale poggibonsese.


  • ore 22.30 consegna della targa con dedica della quarta edizione del Cacciucco Day a Giuseppe Calonaci
  • ore 22.45 musica dal vivo “ricordando le melodie dell’orchestra Jana” a cura di Emanuele Biotti
  • ore 22.30 consegna della targa con dedica della quarta edizione del Cacciucco Day a Giuseppe Calonaci
  • ore 22.45 musica dal vivo “ricordando le melodie dell’orchestra Jana” a cura di Emanuele Biotti

Costo della serata € 38,00 a persona

(prenotazione obligatoria)

Per informazioni e prenotazioni

Roberta Ancillotti email: info@hotelalcide.com

Tel. 0577 937 501 – 0577 936 196 Fax 0577 981 729

Mobile 348 2869741

http://ristorantealcide.com

http://hotelalcide.com

http://poggibonsi.org

Scarica il programma in formato PDF