IL CACCIUCCO
Un soffritto con gli odori,
poi del vino e pomodoro,
e il cacciucco fatto bene
è prezioso come l’oro.
Chi conosce il suo segreto
e la sua ricetta giusta,
saprà imporsi sul palato
che l’assaggia e se lo gusta.
C’è l’impegno e la passione,
quella lì è fondamentale,
che in aggiunta al pesce fresco
è un qualcosa di speciale.
Un amor di stampo antico
e perizia familiare,
ha creato coi profumi
l’armonia del cucinare.
Ed a tavola seduti
con davanti un bel cacciucco,
se chiudiamo il mondo fuori
noi lo lascerem di stucco.
Giuseppe Frosali
UNA VITA, UNA STORIA
(Beppe d’Alcide)
Chi conosce bene il pesce
tutto non può far sapere,
e si tiene dei segreti
che son quelli del mestiere.
Custodisce i suoi valori
lavorando in armonia,
per cercar dei risultati
che sian versi di poesia.
Anche i pesci hanno una vita,
ogni vita ha la sua storia,
e per Beppe è familiare
il sapor della vittoria.
Con la serie di successi
sempre aggiunti sulla lista,
mette in tavola il piacere
come terra di conquista.
Si fa presto a dire pesce !
e su questo lui sorride,
all’ anagrafe è Giuseppe,
ma per noi Beppe d’Alcide.
Giuseppe Frosali
