Scarica il programma in formato PDF

Il Ristorante Alcide, fondato e gestito dalla famiglia Ancillotti dal 1849, in occasione della celebrazione dei 160 anni di attività in Poggibonsi, organizzerà Sabato 24 ottobre 2009 la 4° edizione del Cacciucco Day – www.ristorantealcide.com

PROGRAMMA

• Ore 19.00 Gastronomia e arte
• Tavola rotonda con gli interventi di: Lucia Coccheri, Sindaco di Poggibonsi, Rossella Merli docente e studiosa della storia di Poggibonsi, Claudio Mollo, ideatore del Comitato di Valorizzazione del Cacciucco, Alessio Lombardini responsabile della Condotta Slow Food San Gimignano e colli senesi, Sergio Zingarelli, proprietario dell’azienda agricola Rocca delle Macie, Nicola Micieli critico d’arte
• ore 20.00 Aperitivo
• ore 20.30 Inizio cena

Menù

ANTIPASTI MISTI MARE:
Insalatina di mare
Alici marinate
Spada e tonno affumicati con rucola
Polpo al crostone
Cozze e vongole alla marinara
Cape sante gratinate

***

Cacciucco alla livornese
***

Coppa gelato artigianale
***

Acqua minerale

Vini selezionati e offerti dall’Azienda agricola Rocca delle Macie:

Occhio a vento – Vermentino Maremma Toscana IGT 2008

Sasyr – Toscana IGT 2007 – Sangiovese e Syrah

***

Caffè e ponce alla livornese in sala adiacente, con musica dal vivo ricordando le melodie dell’orchestra Jana, celebre complesso musicale poggibonsese.

• ore 22.30 consegna della targa con dedica della quarta edizione del Cacciucco Day a Giuseppe Calonaci
• ore 22.45 musica dal vivo “ricordando le melodie dell’orchestra Jana” a cura di Emanuele Biotti

• ore 22.30 consegna della targa con dedica della quarta edizione del Cacciucco Day a Giuseppe Calonaci
• ore 22.45 musica dal vivo “ricordando le melodie dell’orchestra Jana” a cura di Emanuele Biotti

Costo della serata € 38,00 a persona

(prenotazione obligatoria)

Per informazioni e prenotazioni

Roberta Ancillotti email: info@hotelalcide.com

Tel. 0577 937 501 – 0577 936 196 Fax 0577 981 729

Mobile 348 2869741

http://ristorantealcide.com

http://hotelalcide.com

http://poggibonsi.org

Scarica il programma in formato PDF

Stiamo preparando la quarta edizione del

Cacciucco Day.

La data fissata per la quarta edizione è

Sabato 24 Ottobre 2009.

Tutti coloro che sono interessati a partecipare, sono pregati di lasciare un commento a questo articolo.

Famiglia Ancillotti

Hotel Alcide

Programma

Ore 19,00 Conversazione sulla storia del pesce nella gastronomia italiana con l’intervento di Claudio Mollo, Ideatore del comitato di valorizzione del cacciucco e di Alessio Lombardini, responsabile della condotta Slow Food San Gimignano e Colli Senesi. Intervento di Bruno Macchi sulla storia di Poggibonsi e del ristorante Alcide.

Ore 20,00 Aperitivo

Ore 20,30 Inizio cena

Ore 22,00 Consegna della targa con dedica della terza edizione del Cacciucco Day a Bruno Macchi

Menù

Antipasti misti mare di Alcide con:

Insalata di Mare, Alici marinate, Polpo al crostone

Cozze e vongole alla marinara,

Capesante gratinate

Cacciucco

Coppa Gelato artigianale

Acqua Minerale

Vini selezionati Alcide

Caffè – Liquori

Ponche alla Livornese

Euro 33,00

Cacciucco Day 2008 – www.ristorantealcide.com

Sabato 15 Novembre 2008 si terrà la terza edizione del Cacciucco Day al Ristorante Alcide di Poggibonsi (www.ristorantealcide.com). La famiglia Ancillotti, proprietaria del ristorante dal 1849, ha creato questo evento per celebrare uno dei piatti più importanti della storia della sua cucina.

Fin dagli anni 20, infatti, Maria Ancillotti iniziò a cucinare il cacciucco su indicazione di alcuni livornesi che venivano a Poggibonsi per lavoro.

Da allora il cacciucco di Alcide è rimasto ed è uno dei piatti più apprezzati dalla clientela del ristorante. La tradizione oggi continua con Giuseppe e Marisa custodi della preziosa ricetta e responsabili della cucina.

Il cacciucco è una zuppa di pesce. Sembra che il nome abbia origini turche: “Kuçuk”, che vuol dire “piccolo, minuto”.

Il cacciucco tradizionale, detto “livornese” era una zuppa preparata dai pescatori a bordo con il pesce meno pregiato che non avrebbe avuto mercato.

Oggi la ricetta del cacciucco varia a seconda della disponibilità del pescato ma non possono mancare polpi, seppie, gallinelle, scorfano, grongo, palombo e cicale. Chi lo desidera può trovare sul sito di Alcide la ricetta.

La famiglia Ancillotti che da cinque generazioni gestisce il ristorante, oggi anche hotel, festeggerà nel 2009 160 anni di attività.

Il ristorante Alcide fa parte della storia di Poggibonsi e per questo motivo si è deciso di dedicare l’evento del Cacciuccio Day ad un poggibonsese la cui attività o personalità sia stata significativa nella storia della città.

Nel 2007 il Cacciucco Day è stato dedicato a Lorenzo Rosi, titolare della storica drogheria di via Maestra. Quest’anno la targa celebrativa verrà consegnata a Bruno Macchi, grande conoscitore della storia di Poggibonsi, scrittore e famoso per aver condotto la trasmissione televisiva “Strapaese”.

Programma:

0re 19,30

Aperitivo e conversazione sulla storia del pesce nella gastronomia italiana con l’intervento di Claudio Mollo, ideatore del comitato di valorizzazione del Cacciucco e di altri esperti di cucina toscana.

Intervento di Bruno Macchi sulla storia di Poggibonsi e del ristorante Alcide

Ore 20,30 Inizio Cena

Ore 22,30 Consegna della targa con dedica della terza edizione del Cacciucco Day

Per ulteriori informazioni e prenotazioni

Roberta Ancillotti info@hotelalcide.com

Tel. 0577 937501 – 0577 936196 Fax 0577 981729

http://ristorantealcide.com, http://hotelalcide.com, http://poggibonsi.org

La data fissata per la terza edizione del Cacciucco Day è Sabato 15 Novembre 2008. Tutti coloro che sono interessati a partecipare, sono pregati di lasciare un commento a questo articolo.

Famiglia Ancillotti

Hotel Alcide

Vedi le foto degli scorsi cacciuccoday

Ecco le foto dei vari eventi:

FOTO DEL 2007

FOTO DEL 2006

L’ Hotel Ristorante Alcide, ripropone alla sua affezionata clientela per la seconda volta il“Cacciucco Day” … una serata gastronomica di degustazione dello storico cacciucco di Alcide.L’evento è fissato per il giorno 30 novembre 2007Sono disponibili, fino ad esaurimento, 70 posti.Programma della serata:ore 20,00Aperitivo e conversazione sulla storia del cacciucco e del ristorante Alcide, con mostra delle dediche dei clientiore 20,30Inizio cena

Menù

Gran buffet di antipasti di mare caldi e freddi

***

Cacciucco di Alcide

***

Coppa gelato artigianale

***

Acqua minerale, vini bianco e rosso della casa

caffè e ponche alla livornese

€ 30,00
Bambini fino a 10 anni sconto 50%
Per informazioni potete contattarci telefonicamente 0577 937 501 oppure o via email: info@hotelalcide.com

L’ Hotel Ristorante Alcide, propone alla sua affezionata clientela per il giorno venerdì 27 ottobre 2006 una serata gastronomica di degustazione dello storico cacciucco di Alcide.

Sono disponibili, fino ad esaurimento, 70 posti.